오늘 우연히 인터넷 서핑하다 오공팔을 보게 되었는데 참 안타갑군요. 정말 열정을 다해 운영하신게 눈에 선하네요. 같은 업계에 있는 사람으로서 짧은 소견이지만 한마디하자면 반죽에 포커스를 맞추면 제품이 광장히 불안정할거 같은데요. 그래서 보통 반죽해서 생지를 만든 다음 생지를 숙성시켜서 튀기든 굽든 하는데 반죽을 자체를 자연발효시키는건 엄청난 데이터를 요하는 일인데 그동한 그렇게 하셨다니 참 대단하십니다. 무슨일을 하든지 이런 열정으로 하신다면 무조건 성공하신다고 생각되네요. 의기소침해 하지마시고 당당하고 멋지게 사세요.
답이 많이 늦어 죄송합니다
한말씀 한말씀 다 공감하며 또한 고맙습니다..
나그네님도 같은 업계에서 종사하신다고 하니 좋은 먹거리로 고객님께 즐거움을 주시는 분 같네요
누군가에게 꼭 위로와 본이 될 수 있도록 오늘을 살겠습니다