원재료와 반죽 발효
반갑습니다 오공팔입니다^^.
참 많은 메세지를 받았습니다..
며칠 동안 계속 오셨다고 문자 남겨주신 고객님
8번째 방문이라고 목빠지게 기다리신다는 고객님
멀리서 시간 맞춰 온다고 택시 타고 날라오신 고객님
수많은 문자들을 보면서 참으로 죄송하고..
또 한편으로는 응원해주시는 분들의 하나하나의 멘트들이
위로가 되고 힘이 되었습니다.
고객님
오공팔은 좋은 원재료를 씁니다.
그런데 뭐가 잘못인지
원재료의 문제로 반죽의 발효 상태가 좋지 않았습니다.
그래서 매일 9:40분에 제품 상태를 확인해야만 했고
그 결과에 따라 영업여부를 결정지어야 했습니다.
문제해결 되면 평상시엔 문제가 없으니 영업시간에 맞춰
오시면 되답니다^^
힘들수록
더욱 더 기본에 충실하고
저희 신념대로 만들겠습니다 ^^
도선생 백팔십 앙드레 순이 반장 부반장 모두
한마음으로 으쌰으쌰 합니다~!!!
좋은 반죽으로 인사드리겠습니다~~
(^^)(__)(^^)